瀬戸内・尾道より伝統と美味しさをお届けします。

江戸時代より北前船の寄港地として全国の名産が集まった尾道。

その名残で各地より様々な海産物が集まってきます。

元海産物問屋の仕入れのノウハウを生かした高品質なちりめん、

独特の風味を醸し出す調味料のさじ加減や手まぜなど、
職人の技から出来上がる「味付ちりめん」は伝統の逸品です。

大根おろしと醤油で食べるのがほとんどだったちりめん。
昭和50 年前半、瀬戸内海でイワシの稚魚（ちりめん）が豊富に獲れたとき、
当社六代目社長の福島輝忠が、
昔の文献などから船形衆のちりめん料理にヒントを得て考案したのが「味付ちりめん」。

元海産物問屋の仕入れのノウハウを生かした高品質なちりめん、
独特の風味を醸し出す調味料のさじ加減や手まぜなど、
職人の技から出来上がる「味付ちりめん」は伝統の逸品です。